Presentan la XV Edición del Congreso INTERISIMA 2025

TOLUCA.- En el marco del 28° aniversario de la fundación de nuestra institución,celebramos con gran orgullo la Décimo Quinta Edición del INTERISIMA 2025, el congreso más importante a nivel nacional de una competencia gastronómica.

Este evento, que reúne a toda la comunidad académica
gastronómica, se llevará a cabo los días 24, 25 y 26 de julio de 2025 en
Universidad ISIMA Plantel Toluca.

Ser parte de esta 15ª edición es celebrar nuestra historia, fortalecer
nuestra identidad y proyectar juntos el futuro de Universidad ISIMA
México. INTERISIMA 2025.

“Los tres grandes íconos de Europa”
Francia, España e Italia

Cada plantel podrá participar con una selección que representará a su plantel, máximo veinte
participantes, que podrá estar conformado por el alumnado de Licenciatura, Chef Profesional y
Bachillerato.

1.1 Para elegir a los participantes se deberá realizar
una convocatoria de selección, con base en la temática del concurso, incluyendo eliminatorias que
cuenten con los platillos de los países participantes, así como las técnicas adecuadas de los mismos.

1.2 Se realizará un video promocional (Tik Tok) en donde se acepte el reto IINTERISIMA, la temática que
se abordará tendrá que estar relacionada con la influencia Gastronómica Europea (de los tres
grandes iconos).
Con una duración no mayor a 60 segundos.

Del grupo de veinte alumnos que representan al plantel podrán participar seis alumnos y un nuevo
integrante denominado “maitre”
, que se encargará únicamente del servicio en cada contienda, describiendo los platillos que la brigada realice junto con el participante a cargo de la
brigada.
El maitre concursará de manera
individual y por puntos dentro de las 3
primeras rondas, participando en una
cata sorpresa en la cual serán calificados por jueces especialistas en la materia. Los tres primeros lugares serán acreedores aun premio en efectivo.

3.1 Las brigadas que avancen
continuarán con su maitre hasta el final de la competencia.

3.2 Se evaluará la presentación del
maitre, dicción, expresión verbal y
corporal.

El registro del equipo de competencia que representará a cada uno de los planteles tendrá como fecha límite el día 30 de mayo, el cual debe tener como información obligatoria: nombre completo, matrícula, oferta educativa y grado de estudios que cursan respectivamente; deberán enviar este formato a la siguiente dirección de correo electrónico luis.isima1@gmail.com.
El día 23 de julio del año en curso, se realizará una junta general con los representantes de los planteles participantes en el auditorio del plantel Toluca a las 18:00 horas; en la cual se llevará acabo el sorteo donde se decidirá a que bloque pertenecerá su plantel y se explicará la
dinámica del trabajo:

4.1 Se sortearán los planteles en 8 GRUPOS y competirán en la primera fase contra todos los planteles de su grupo (GRUPO A – GRUPO H), pasando a la siguiente ronda los dos mejores de
cada grupo.

4.2 Las siguientes rondas serán eliminación directa (octavos, cuartos y final) hasta tener al campeón del INTERISIMA 2025.CONFERENCIAS M

COMPETENCIA “MASTER CHEF”

Podrá participar un Chef de cada plantel en donde mostrará
sus habilidades y destrezas dentro de cocina.

Cada chef podrá estar acompañado de dos alumnos quienes lo apoyarán en su proceso de cada ronda.
Se llevarán a cabo 3 rondas de las cuales cada una será de eliminación directa.

Esta competencia se realizará el día sábado 26 de Julio de 2025.