Con turrones y calaveritas se saborea en familia la Feria y Festival Cultural Alfeñique, Toluca 2026
*Los visitantes encuentran dulces tradicionales, figuras de alfeñique, limones, chocolates y una gran variedad de confites
*Pueden desplazarse a lo largo de las distintas sedes en un ambiente seguro y de gran convivencia
*Las y los artesanos los esperan de 9:00 a 21:00 horas en los Portales de Toluca
Toluca, Estado de México, 5 de octubre de 2026.- Entre calaveritas de azúcar, figuras de pan de pepita, turrones, limones rellenos, dulces de leche, chocolates y frutas cristalizadas, los Portales de Toluca vuelven a llenarse de color, aromas y sabores con la Feria y Festival Cultural Alfeñique 2026, celebración que también permite conocer el trabajo de familias que, generación tras generación, mantienen viva una de las tradiciones más queridas de la capital mexiquense.
Detrás de cada pieza hay horas de trabajo de las familias dedicadas a la elaboración de dulces tradicionales, por ejemplo, la elaboración de la pasta de pepita se prepara con semilla de calabaza y cada pieza se forma completamente a mano, sin moldes, y dependiendo del clima, el proceso puede extenderse hasta dos meses, ya que la humedad es uno de los principales retos para lograr la consistencia adecuada.
La misma paciencia se requiere en las calaveritas de azúcar, elaboradas mediante un proceso de vaciado en el que se llevan a altas temperaturas para después formarlas, y para el dulce de leche, se hace una mezcla de leche, maicena y diferentes sabores, para convertir la pasta en pequeñas piezas que conservan el sello de los dulces tradicionales.
Entre los puestos también se encuentran artesanos que preparan desde julio los turrones, elaborados a partir de claras batidas e ingredientes como almendra, piñón, nuez, arándano, pistache, menta y cereza, además hay turrones duros, tipo Alicante, además de los suaves, tipo Jijona, cada uno con una textura y sabor particular, también frutas cristalizadas como nopal, zanahoria, pera, manzana, piña, camote, calabaza, higo, acitrón y chilacayote.
Asimismo, los visitantes a la feria podrán encontrar los tradicionales chongos zamoranos, que se preparan con leche entera, canela y azúcar; los limones requieren limpiar cuidadosamente la cáscara, retirar su acidez, hasta llevarla por horas a un proceso que la transforma en dulce; la pepita también exige paciencia desde la selección y limpieza de la semilla hasta alcanzar el punto exacto de cocción.
El alcalde Ricardo Moreno, destacó que estas expresiones forman parte de la identidad cultural de la capital mexiquense y que este espacio permite preservar las tradiciones e impulsar a las familias artesanas, por ello invitó a visitar a las y los artesanos del 3 de octubre al 3 noviembre desde las 9:00 a 21:00 horas.
Los visitantes puedes desplazarse entre las distintas sedes enmedio de un ambiente festivo, de armonia y con seguridad.
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